ちょっと久しぶりな長崎のヤイトガツオ。1.5kgとちょっと小さめですがよく肥えています。鮮度よく、何より安い。小さいとはいえｋ９００。こんな値段が続くことはそうそうないんですが、今年はずっと安いです。
明石山丸天然鯛は今日はしっかり選り抜いて送ってくれています。ちょっと遠くから見ても丸々肥えてて、色つや・身のハリもめちゃくちゃいいのがすぐにわかります。今日も最高！
アオダイはいつもの土佐清水便ではなく、市場便、室戸のものです。このメーカーも地魚を特送ってきてくれています。こちらではなじみがないため全く値段が出ず。直送便よりはるかに安いです。小さいですが鮮度も肥え方もいい感じ。室戸は海が深いので同じ魚でも質が全然違うことがあって面白いです。期待できる一品。
ずっしり重い紅ズワイ。身もしっかり詰まっているでしょう。今出ている松葉蟹と比べればもちろん落ちますが、これはこれで美味しい蟹。
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