今日も長崎から極上の天然ひらまさ。大きさは17.5ｋｇとここ最近の中では平凡だが、肥え方がすごすぎる！
これだけ丸々したヒラマサを見れる機会もそうないと思います。
「甲斐スペシャル」今日も当たりの予感です！
明石山丸天然鯛は到着したそのままを画像で撮りました。わざわざいいやつを厳選しなくても、どれもこれも素晴らしい！
ここへきてさらに脂のり・身の味わい・身質・食感、どれもがパワーアップしてきています！
日本一のこの鯛は他所にはほとんど出回っていない希少品！
鳥取淀江極上さわら！身質はもう何も心配していません。肥えかたと色艶だけを目利き。
入荷自体は少なかったもののどれもこれも甲乙つけがたい。
その中から２本、最高の物を選んで買ってきています。
旨味と脂が最高のはずです！
小さいけれどマルハゲ！一尾一尾丁寧に活け〆してくれてるので身質は間違いなし！
週末は避けてほしかったけど「あんたしかおらへん」の一言で終了。
店舗の負担になりにくいよう少量ずつ振り分け。
でも！本当に美味しい魚です。身の味わいは大きいｋ3000円もするようなものと遜色なし。
肝もたっぷり入ってるので値打はかなりあります！
使わないのはもったいないのですが！このよさがわかってもらえるのか！？
今日から石川の生勢子ガニが来ていました。５箱ありましたが中であがりや足折れの無いものを選んでおきました！
昨日からの取り置き。広島の向井さんの加熱カキ！
加熱用ですが「火を通しても縮まない」と評判の最強のカキ！
仙鳳趾牡蠣がはずれが多いので、こちらに切り替えていきます。
もちろん味もクリーミーで最高！
明日もアカアジあるよ～って声かけても注文してくれたのは一人だけ。
滅多に食べられないすごいアジなのに興味ないんかなぁ～
身の味わいは最高。ムロアジ系なのに血合いもそこまで大きくなく、身質もしっかり強い。
めっちゃ肥えるし皮と身の間に絶対脂ある感じです。
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