今日明石以外の地魚の唯一の直送品。それがこのツムブリ。
昨日水揚げで鮮度的には問題ないが、時期的にどうなのか？
試験的な意味も含めて一尾だけ買いました。
２～３日前にも同じようにツムブリが入っていましたが、その時はパス。
それを買って帰った魚屋さんが「よかったよ！」って言ってたのですが・・・
１０本くらい来てた中で一番肥えてるやつ買いましたが、結果は少々残念。
「あの」脂は全くないですね。まあ身は美味しいですがちょっとがっかり。
こっちは何の心配もありません。明石山丸天然鯛。今日は江藤さんに先に１本抜かれてました。
この鯛の良さが市場でも広まってきているのかもしれません。
今日もいいですよ！
鳥取淀江さわらは明日分です。コロナの影響で客足は鈍いとはいえ明日は３日分。
今日の様子を見る限り魚がわいてくる様子はほとんどなし。
止めれる奴は止めておかないと明日大変なんです。
美味しそうなものはこの２本だけ。ちょっと心もとない。
津居山勢子ガニ。ほかに安いものもありましたが、どうせ買うなら最高品質のものを！
大きさは同じに見えても個体の重さが全然違います。
色目がめっちゃよくなってきました。淡路のつばす。
脂はあんまりないかもですが、身の味わいが特別かも。
つばすなのに深いコクがある。
この産地独特の風味があれば極上品です
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