【２０２０年１０月１６日入荷】明石山丸水産直送天然鯛
「夏場の鯛はまずい」というのが一般的な見解。ですがこの明石の700gまでの小さな鯛は、7月ごろからずっと美味しいんです！
トウカツ
涼しくなって他の産地の鯛もよく肥えてきましたが、実際食べて見ると味わいが浅かったり身質が水っぽかったり。まだまだこの明石の鯛には及びません。
姿形・色艶・肥え方・・・どれをとっても「完璧」な鯛がこちら！
山丸水産さんの鯛は中央市場にも普通に流通しています。しかし！
トウカツ
僕の買ってる明石の鯛は同じように見えても実は全く別の物なんです。
明石漁港に水揚げされた全ての鯛の中から、真っ先に現地の仲買さんが手を入れて厳選。その日の一番い所だけを活け〆・神経抜きし産地から直送してもらっているもの！
もちろん他の鯛よりは高値となりますが、それだけの価値は十分にあります！
刺身用に皮を引いた物。しっかりと脂があるのが分かります。
身質が非常に緻密で、絹のような滑らかな口当たり。そしてしっかりとした旨味と甘味。
トウカツ
これぞ日本一の鯛！と自信を持っておすすめします。
今日は厳選直送されたものの中から、さらに僕が厳選を重ねて買っています！
もっともっとたくさんの方に食べてほしい素晴らしい鯛ですよ！
コメント