グルメサイト関係者の方が見たら怒られそうなタイトル。
でも僕の長い飲食店生活の中で痛感したことのひとつなので、仕方なく言わせてもらいます。
特に小規模の個人経営店の方に聞いていただきたいことなのです。
グルメサイトは飲食店運営に欠かせない！？
とは言え、グルメサイトのすべてを否定するのではありません。
使い方によっては、また地域によっては素晴らしい効果を得ることもできます。
食べログ・ぐるなびなど、様々なサイトがありますが大まかなメリットを挙げてみましょう。
メリット①手軽にはじめられる
始めるだけなら値段も安く、無料掲載できるサイトも。
また画像を撮りに来てくれたり、サイト構築もしてもらえたりと至れり尽くせり。
メリット②ネットで閲覧されやすい
グルメサイト自体の知名度で閲覧されやすく、自店のページを見てもらえる可能性は高い！
さらにgoogle等の自然検索でも必ず上位にあるのはグルメサイト。
個人の作ったWebページでこれに対抗するのは難しいのか？！
メリット③新規のお客様の獲得に強い
一度も行ったことのない店に突然入るのは、なかなか勇気のいる事。
そんな時役に立つのが食べログのレビューやぐるなびのクーポンなど。
食べログで店を探して、ぐるなびのクーポンを使うのが最強コンボ！？
光があれば影がある。グルメサイトの闇！？
先ほどはメリットを挙げましたが、今度はデメリット。
下手すれば売り上げを下げてしまうかもしれない怖いお話です。
闇①売り上げを上げるには、より費用をかける必要あり
「もう５万円追加してください！この８万円のプランにしたらもっと検索上位に入れますよ」
気軽におっしゃる担当者、もう決してグルメサイトは使わないと決心する僕。
グルメサイトには飲食店の売上を上げるための様々な仕組みが用意されています。
そのほとんどは無料ではなく追加費用が必要なもの。
掲載にかかる基本料金に加え、上位表示や忘年会特集などで宣伝費用はかさむばかり！
「飲食店の売り上げを上げる仕組み」＝「グルメサイトがより利益を高める仕組み」
正直その費用、いつも来てくれる既存のお客様に還元した方が良くないですか？
闇②安易な安売り合戦に巻き込まれていませんか？
グルメサイトのような型にはまったサイトではお客様に感動を伝えることが難しい！
店の魅力や店主のこだわり、本当に伝えるべきことが十分伝わらないのがグルメサイト。
すなわちサイトをたくさん見られても、そこに待ち受けるのは厳しい「安売り合戦」「クーポンばらまき大会」
そうして決死の想いで勝ち取ったお客様は、リーピーターにはならず、さらなる安さを求めて旅立つのであった！
そうです！グルメサイトで獲得したお客様はリピーターになりにくいんです！
また、安さを求めて来店する方が増えると、それに合わせた営業スタイルに変わってしまう。
すると「それまで店を気に入ってくれた常連様の来店が減ってしまった！」なんてことにもなりかねません。
新規客を獲得しなければならない▶
さらにグルメサイトに費用をぶち込む▶
やっぱりリピーターのお客様は増えない
最悪のスパイラルを打ち砕く！キーワードは「感動」
このスパイラルを打ち砕くには「リピーター」「常連様」を意図的に増やすことが一番。
一度ご来店された方にリピーターになっていただく一番の近道。
それは目の前のお客様に本当に喜んでいただき、感動してもらい幸せを感じていただくこと。
お客様はみな「自分を幸せにしてくれる店」を探してます。
まずは値段やクーポンではなく「感動」を求めている方に店の存在感をアピールするのです。
そのために有効なのが「店独自のWebサイト」です。
お店のこだわりや、美味しい料理、店主の人柄などを思う存分アピール。
「安さ」ではなく、名物料理などの「魅力」を目的とした集客が可能となります。
店独自のWebサイト制作は敷居が高い！？は大間違い
結論から申し上げますと、独自サイト制作でかかる費用は年間７０００円ほど。
７万円ではなく７千円ですよ。
内訳は、サーバー使用料(年間約５０００円）+ドメイン使用料(年間約２０００円)
サイトを自分で制作すればグルメサイトと比較しても、大きく宣伝広告費用を抑えることが可能！
Webサイト制作は専門的に学ばないと無理というのは一昔前の話かもしれません。
今はパソコンの基本操作が理解できていれば制作できるほど簡単になっています。
とは言え、ページに趣向を凝らしたり、SEO対策を強化したりには専門知識が必要です。
しかし凝ったページでなくても、画像と想いを込めた文章で魅力をアピールすることはできます！
ぜひ一度チャレンジしてみてください！
・初心者でも簡単にできる！独自のWebサイトの作り方（ページ制作中）
・こんなにメリットがいっぱい！飲食店の独自Webサイト（ページ制作中）
浮いた費用を料理や器などに還元して、さらにお客様に感動していただく！
さらにリーピーターが増え、口コミが増える！
「感動」+「WEBページ」で最高のスパイラルの完成！
まとめ
一見、手軽で集客力もあるグルメサイトですが、様々な課題を抱えています。
永く商売を続けるためには目先の集客よりも、お客様の「感動」が絶対不可欠。
そのためにはグルメサイトよりも、しっかりと想いを伝えられる「独自サイト」が有効的。
値段やクーポンではなく「感動」を求めている方を集客しましょう！
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