食べて感動の魚 【冬】アカヤガラ～身の味わいは全魚でもトップクラス！
市場流通・産地直送を含めて、僕が仕入れた事のある魚の中で実際「食べて感動」した魚をご紹介しています。旬の時期になれば、手に入りやすいものばかりですので、魚の仕入れ時の参考になれば幸いです！ あかやがらってどんな魚？ 体長の３分の１ほどが頭。...
食べて感動の魚
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食べて感動の魚 【秋～冬】五島・対馬のヒラマサ～身も心もとろける感動の味
市場流通・産地直送を含めて、僕が仕入れた事のある魚の中で実際「食べて感動」した魚をご紹介しています。旬の時期になれば、手に入りやすいものばかりですので、魚の仕入れ時の参考になれば幸いです！ ひらまさってどんな魚？ 「ぶり御三家」をご存知です...
食べて感動の魚 【食べて感動】春～初夏にしか食べられない！絶品トロいさき
市場流通・産地直送を含めて、僕が仕入れた事のある魚の中で実際「食べて感動」した魚をご紹介しています。旬の時期になれば、手に入りやすいものばかりですので、魚の仕入れ時の参考になれば幸いです！ トロいさきは焼き霜造りで食べるのがおすすめ 少し汗...